Planet Wissen, Milch - Nahrungsmittel und Milliardengeschäft

Sendezeit: 10:55 - 11:55, 30.11.2022
Genre: Weitere Inforeportagen
  • Untertitel für die Sendung verfügbar
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  • Moderator: Caro Matzko, Rainer Maria Jilg
Deutschland (2002) 30 Millionen Tonnen Milch werden in Deutschland jedes Jahr produziert, viel davon für den Export, beispielsweise als Milchpulver. Der Anteil an Biomilch wird zwar jedes Jahr etwas größer, aber das Gros der Milch stammt aus konventionellen Großbetrieben mit Hochleistungskühen. Die Folgen sind gravierend: Viele Tiere leiden unter den Haltungsbedingungen. Die Umweltschäden der Massenproduktion sind enorm. Zudem sorgen Großbetriebe und monopolartige Marktstrukturen für einen erbitterten Preiskampf. Immer mehr kleine und mittlere Betriebe geben auf. Die Sendung zeigt die Strukturen des Milchmarktes und stellt Lösungsvorschläge vor, wie die Milchproduktion und -verarbeitung besser gestaltet werden könnte.
Gäste im Studio:
Barbara Scheitz, Geschäftsführerin der Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Prof. Dr. Matthias Gauly, Tierarzt und Agrarwissenschaftler an der Freien Universität Bozen

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