Großes Finale am "Deutschen Eck": Für die achte und letzte Folge ihrer Sommerreise legen Mia und die beiden Köche mit dem Hausboot in Koblenz an. Zur Feier des Tages haben sich Björn und Frank etwas Besonderes für ihre Gäste ausgedacht: "Mosel-Snacks", also viele herrliche kleine Gerichte aus allem, was die Region kulinarisch zu bieten hat. Björn Freitags Ziel liegt diesmal im größten Naturschutzgebiet von Rheinland-Pfalz rund um den Laacher See. Schon seit mehr als 20 Jahren leitet Michael Ullenbruch das Klostergut Maria Laach in Einklang mit der Natur. Gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Jenny Schneider hält er Schweine, Limousin-Rinder, Hähnchen und Hühner und bewirtschaftet Acker- und Grünlandflächen. Beim Besuch der Limousin-Rinder am idyllischen Laacher See hilft Björn Michael dabei, Silage auszubringen und erfährt viel über die Haltung der Tiere. In Björns Fahrradkörbchen landen Eisbein, Schweinenacken und Hanföl vom Klostergut sowie Aal aus dem Laacher See.