Deutschland (2024)
Franjo, 68 Jahre, aus Paderborn serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Ente gut, alles gut
Vorspeise: Eingelegter Graved Lachs auf Wildsalat und Roggenbrot-Croûtons
Hauptspeise: Lackierte Entenbrust à l'orange mit frischem Apfelrotkohl und Rotweinbirne an Preiselbeeren und Schneebällchen
Nachspeise: Pistazienparfait mit Orangensalat
Motto: Ente gut, alles gut
Vorspeise: Eingelegter Graved Lachs auf Wildsalat und Roggenbrot-Croûtons
Hauptspeise: Lackierte Entenbrust à l'orange mit frischem Apfelrotkohl und Rotweinbirne an Preiselbeeren und Schneebällchen
Nachspeise: Pistazienparfait mit Orangensalat
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