Deutschland (2026)
Lui (31) aus Bamberg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Wald & Erde
Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäsemousse und Walnuss-Crunch
Hauptspeise: Gebratener Lions-Mane-Pilz mit Pastinakenpüree, Romanesco und eingelegtem Blumenkohl
Nachspeise: Weiße-Schokolade-Mandel-Matcha-Mousse mit Yuzu-Gel
Motto: Wald & Erde
Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäsemousse und Walnuss-Crunch
Hauptspeise: Gebratener Lions-Mane-Pilz mit Pastinakenpüree, Romanesco und eingelegtem Blumenkohl
Nachspeise: Weiße-Schokolade-Mandel-Matcha-Mousse mit Yuzu-Gel
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