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Claus Peter Lumpps Küche ist nicht zart und subtil, sondern körperreich und kraftstrotzend wie der Koch selbst. "Fett ist ein Geschmacksträger". Er zeigt seinen Gästen die Freude am Essen höchstpersönlich. Kochen soll Spass machen und Essen ist ein Genuss. Die große Küche zu erleben, wie sie in Frankreich und Italien Tradition hat auf die regionale Besonderheit des Schwarzwaldes umgemünzt.
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